堺市美原区黒山に評価の高い餃子専門店があると言う。
3歳の孫が餃子が食べたいと言うので、ならば美味しい所をと思って妻が探したのがこのお店だそうだ。
車の運転中、思い立ったかの様に急に言い出すので即決力を求められる。
と言いつつも、そんな思いもよらない発想にヒョイと乗っかるのが好きな私は、すぐにナビを入れて方向転換。
着いた所は、美原の309号線沿いにあるララポートのすぐ近く「餃子専門店 紬刃（つむは）」
店内のBGMは昔懐かしのササンオールスターズの名曲がエンドレスで流れている
きっとファンなんだろうなぁ。
私もファンなので、自分の青春時代を振り返りながら料理を持つことに
全て手書きのポップは可愛らしく心を和ませてくれる雰囲気だ
少し高いカウンターの向こう側の厨房でフライパンを振りかざしている料理人がいた
なんと！ 女性だ。
接客と厨房を二人の女性で回している様だった
女性の細腕で、フライパンを振りかざしチャーハンを炒めている姿を見て腱鞘炎にならないかと心配してしまうほどの豪快さだ。
当店人気メニューとあってか、パンチが効いていて大人の味付けである
餃子も皮から餡に至るまで全て手作りとあるこだわりのお店
堺市と場所柄である事から古墳をモチーフにした餃子が目玉商品
味は甘め。
パリッとサクッとジュワーっとピリ辛を求める人には物足りなさを感じるだろう
女性で回すお店だからか、お客様は男性ばかり。
美原のららぽーとに行った時はここで食事になるだろうとリピーター確定のお店
いや、ホント。
一週間経ってもあの麻婆あんかけチャーハンの味が忘れられない。
〜 YaYa あの時を忘れない 〜
